Bio-Fleisch
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Bio-Ribeye
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Bio Lammfilet
Ziegenkäse und Schimmel
Zum Vergrößern anklicken.
Gut zu wissen: Käse
Der Ziegenkäse-Veredler:
„Penicillium camemberti“
Sein besonderes Aroma erhält Ziegenkäse durch einen ganz besonderen Edelschimmelpilz: „Penicillium Camemberti“. Camemberti? Klingt vertraut, oder? Der Edelpilz ist tatsächlich die weiße Edelschimmelrinde, die den französischen Weichkäse-Klassiker auszeichnet.
Bei der Veredelung von Ziegenkäse ist der Schimmelpilz anfänglich weiß; danach treten blau-grüne Flecken auf. Mit ausreichender Reifezeit ist die gesamt Rinde des Ziegenkäses blau-grün überzogen.
Bio Ribeye
Ziegenkäse und Schimmel
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Gut zu wissen: Käse
Der Ziegenkäse-Veredler:
„Penicillium camemberti“
Sein besonderes Aroma erhält Ziegenkäse durch einen ganz besonderen Edelschimmelpilz: „Penicillium Camemberti“. Camemberti? Klingt vertraut, oder? Der Edelpilz ist tatsächlich die weiße Edelschimmelrinde, die den französischen Weichkäse-Klassiker auszeichnet.
Bei der Veredelung von Ziegenkäse ist der Schimmelpilz anfänglich weiß; danach treten blau-grüne Flecken auf. Mit ausreichender Reifezeit ist die gesamt Rinde des Ziegenkäses blau-grün überzogen.
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